19:00 / l'ora.
Non sembra il nome di un bar italiano. Infatti non lo è — ma il bar, quello, è tutto italiano: un'ora al giorno fatta come si deve, vermouth alla botte, niente menu plastificato, solo il barista e il tuo umore.
Non siamo aperti tutto il giorno e non vogliamo esserlo. C'è un'ora sola, ogni sera, ed è quella che conta: il vermouth viene dalla botte, non dalla bottiglia, e cambia leggermente di settimana in settimana. Non esiste un menu — il barista guarda come stai e decide cosa berrai, amaro o meno amaro a seconda dell'umore.
Lo spazio segue la stessa logica di sottrazione: cemento e intonaco al posto del legno rustico, spigoli netti, una sola linea rossa a guidare lo sguardo, ottone come unico richiamo caldo. Niente trattoria, niente nostalgia finta — solo geometria, luce e un'ora ben fatta.
19:00 — Apertura
Le porte si aprono, il vermouth arriva alla botte, la sala è ancora a metà e la luce è dorata.
20:00 — L'Ora
È il momento pieno. Gli assaggini arrivano senza preavviso, non c'è un menu fisso — si beve quello che decide il barista.
01:00 — Chiusura
Le ultime mescite, le luci si abbassano piano. Nessuna fretta di mandare via nessuno.
Orari
| Mar – Gio | 19:00 – 24:00 |
| Ven – Sab | 19:00 – 01:00 |
| Domenica | 18:00 – 23:00 |
| Lunedì | Chiuso |